Portrait de staff : Camille Romanet

Deux ans plus tard, elle rejoint le service de presse du groupe à Paris, puis la stratégie d’influence du Guide Michelin. Elle y vit des expériences marquantes – voyager, assister à des événements culinaires, partager des moments hors du temps avec des Chefs étoilés – mais elle perd l’esprit d’équipe qui lui plaisait tant. En 2020, nouvelle volte-face, elle retourne en Bretagne et rejoint une société spécialisée dans la construction et l’équipement de bâtiments d’élevage. Un poste enrichissant marqué à nouveau par la découverte d’un nouveau métier.

Le déclic de l’hôtellerie-restauration vient d’une plaisanterie entre elle et son compagnon Rémi :

En décembre 2021, ils passent à l’action. Sans expérience particulière, Camille répond à une annonce pour le Fahrenheit Seven de Val Thorens et décroche un poste en réception. Elle débarque fin décembre, en pleine tempête de réservations, et doit tout apprendre sur le tas. Après une première journée harassante, elle doute… mais elle persévère.

Très vite, elle tombe amoureuse du métier. Elle comprend que chaque détail compte et s’investit pleinement pour créer des moments uniques. « La réception, c’est une manière de rendre un tout petit peu plus beau le séjour des clients. On peut vraiment changer leur expérience et ça pour moi, ça a beaucoup de sens. » La saison terminée, elle poursuit l’aventure avec Fahrenheit Seven : le Ferret, puis Courchevel et Porto-Vecchio où elle devient responsable hébergement.

De l’arrivée dans la chambre jusqu’au départ de l’hôtel, Camille veille à ce que tout soit parfait. Ce qui la passionne ? « Le contact avec les clients, la capacité à créer des expériences de A à Z. » Elle aime à se définir comme une facilitatrice et une embellisseuse d’expérience. »

Elle transmet au quotidien la vision qui l’a elle-même animée lorsqu’elle a découvert les métiers de la réception. Aux antipodes des réflexes « à la papa », Camille prône un management fondé sur l’écoute et l’implication. Dans ses recrutements, elle recherche avant tout « l’âme » plutôt que l’expérience technique. « Mon objectif, c’est de déceler des profils potentiels Fahrenheit Seven et de les aider à se déployer et s’épanouir professionnellement tout en s’éclatant. »

Aujourd’hui, Fahrenheit Seven est bien plus qu’un emploi : « C’est ma deuxième famille ! » Elle y retrouve l’esprit d’équipe et l’entraide qui lui avaient tant plu à ses débuts chez Michelin. « Les garçons de la cuisine sont mes grands frères, Adeline, c’est ma sœur... On passe le plus clair de notre temps ensemble, alors on en fait quelque chose d’incroyable. » Elle forme d’ailleurs un duo professionnel et personnel avec son compagnon Rémi, aujourd’hui directeur d’exploitation. « Travailler ensemble est une force : c’est mon meilleur ami et il a confiance en moi. »

Au sein de la Maison Fahrenheit Seven, Camille a trouvé de nouvelles figures d’inspiration. A commencer par la co-fondatrice du groupe Madame Vidoni, qui incarne l’égalité dans le travail. « Ici, ce n’est pas parce qu’on est une femme qu’on reste en arrière. Si tu as un objectif, tu peux l’atteindre - être une femme n’est pas un frein. Et moi, j’aspire à être une de celles qui inspirent. » Depuis quatre ans, Fahrenheit Seven l’a fait grandir. « A chaque fois que j’ai eu besoin de nouveauté, on m’a offert une opportunité. » Son ambition ? Continuer à évoluer, sans jamais perdre cette passion qui l’anime. Et si son instinct lui souffle un jour un nouveau défi, nul doute qu’elle saura l’écouter.