Les Menuires

9 novembre 2022

DJ Set des Mozambo

Date du concert: 30-12-2022
Date du concert 2: 31-12-2022

Après-ski
- Terrasse -

21 novembre 2022

Portrait : Maud Nativel

Titre article majuscules: PORTRAIT : MAUD NATIVEL
Localisation: Fahrenheit Seven Courchevel
Intro Blog:
L'amour du travail bien fait
Bloc text blog:
Maud est la Responsable Restauration du Roc Seven. Elle est née et a grandi d’abord près de la station des Arcs, puis à Bourg-Saint-Maurice. Sur des skis depuis ses 3 ans, baignée dans le monde du tourisme dès son plus jeune âge, Maud est un pur produit de la région !

Ecosse, Tanzanie, Nouvelle-Zelande, Thailande...

Adepte de voyages, de la Thaïlande en passant par l'Inde puis la Nouvelle-Zélande, Maud est assoiffée de découvertes. Rapidement, elle s'envole donc vers de toutes autres destinations; l'Ecosse pendant 4 mois puis l'Australie, où elle restera 1an. C'est là qu'elle aura ses premiers contacts avec le monde de l'hôtellerie-restauration, en travaillant pour le Hilton de Perth (4*).

De retour en France, elle se lance dans les saisons aux côtés de son cousin, à Courchevel. D'abord en tant que Barmaid de jour et service de snack chez « Prend ta luge et tire toi. ». Elle y restera finalement 3 saisons !

Sa route l'amènera ensuite en Italie, avant de partir vers un tout autre horizon : direction la Sardaigne pour 5 mois, où elle passera un diplôme de monitrice de plongée.

Maintenant, envol vers la Tanzanie, où elle part vivre 2 ans, à Zanzibar, en tant que manageuse d'un club de plongée.

Maud Nativel - Responsable Restauration du Roc Seven Les Menuires / Crédit photo: © Yann Florentin

Le restaurant d'altitude Roc Seven Les Menuires et ses montagnes enneigées / Crédit photo: © Vincent Lottenberg

Retour aux sources

Back to France! Et ce sera dans la restauration: « ce sont des métiers d'échanges et de partage hyper riches, où aucun échange ne se ressemble: on s'adapte en permanence à nos interlocuteurs, qu'ils soient clients, partenaires, fournisseurs... c'est ce qui me plaît ! ».

Après avoir travaillé dans plusieurs établissements aux Menuires, elle rencontre Véronique et Stéphane Vidoni. Et un nouveau challenge : prendre les rênes du Roc Seven, un restaurant italien qui plus est, d'altitude !

« Mon rôle au sein de Fahrenheit Seven est de gérer l’organisation et le bon fonctionnement du Roc Seven », explique-t-elle. « Parce que c’est un restaurant d’altitude, c’est une organisation en amont bien particulière : nous composons avec les conditions météo toute la saison, et devons organiser le plus de réparations, stocks, livraisons, travaux, en intersaison, avant le retour de la neige ». Dans un milieu qui reste très masculin, Maud orchestre cette sacrée logistique d’une main de fer dans un gant de velours.

Ce que la Maison Fahrenheit Seven lui a apporté ?

Véritable perfectionniste et organisée, Maud aime que les choses soient bien faites, c'est d'ailleurs sa ligne de conduite !

« J'aime que les choses soient faites mais surtout bien faites ! ».

« C’est à cette condition que nous créons au sein de l’équipe et avec nos clients des liens de respect et de confiance ! ».

En quelques mots voici ce qu'a le plus apporté °Fahrenheit Seven à Maud et à sa vie professionnelle :

« Beaucoup d'autonomie, de la liberté, et un travail basé sur la confiance ».

Décoration intérieur de la salle de restaurant du Roc Seven Les Menuires / Crédit photo: © Yann Florentin

« L’art et la manière de tenir un restaurant à 2300 mètres d’altitude »

Articles récents

!-- {"type":"layout","children":[{"type":"section","props":{"image_position":"center-center","padding":"large","padding_remove_bottom":true,"style":"muted","title_breakpoint":"xl","title_position":"top-left","title_rotation":"left","vertical_align":"middle","width":""},"children":[{"type":"row","props":{"width":"small"},"children":[{"type":"column","props":{"image_position":"center-center","media_overlay_gradient":"","position_sticky_breakpoint":"m","width_medium":"1-1"},"children":[{"type":"headline","props":{"block_align":"center","text_align":"center","title_element":"h1","title_font_family":"secondary","title_style":"heading-small"},"source":{"query":{"name":"article"},"props":{"content":{"filters":{"search":""},"name":"field.titre_article_majuscules"}}},"name":"TITRE ARTICLE"},{"type":"grid","props":{"class":"","content_column_breakpoint":"m","filter_align":"left","filter_all":true,"filter_grid_breakpoint":"m","filter_grid_width":"auto","filter_position":"top","filter_style":"tab","grid_column_align":true,"grid_column_gap":"medium","grid_default":"auto","grid_divider":true,"grid_medium":"","grid_row_align":true,"grid_row_gap":"small","icon_width":"20","image_align":"left","image_grid_breakpoint":"","image_grid_column_gap":"small","image_grid_width":"auto","image_svg_color":"emphasis","image_vertical_align":true,"item_animation":true,"link_style":"default","link_text":"","margin":"medium","meta_align":"below-title","meta_element":"div","meta_style":"text-meta","panel_card_size":"","panel_padding":"","parallax_easing":"1","show_content":true,"show_image":true,"show_link":true,"show_meta":true,"show_title":true,"title_align":"top","title_element":"div","title_grid_breakpoint":"m","title_grid_width":"1-2","title_hover_style":"heading","title_link":true,"title_style":"text-meta"},"children":[{"type":"grid_item","props":{"icon":"ionicons-outline--location-outline","image":""},"source":{"query":{"name":"article"},"props":{"title":{"filters":{"search":""},"name":"field.localisation.value"}}}},{"type":"grid_item","source":{"query":{"name":"article"},"props":{"title":{"filters":{"search":"","date":""},"name":"publish_up"}}}},{"type":"grid_item","props":{"link":"index.php?Itemid=117"},"source":{"query":{"name":"article"},"props":{"title":{"filters":{"search":""},"name":"category.title"}}}}],"name":"INFOS ARTICLES"}]}]},{"type":"row","props":{"margin":"large","width":"xsmall"},"children":[{"type":"column","props":{"image_position":"center-center","media_overlay_gradient":"","position_sticky_breakpoint":"m","width_medium":"1-1"},"children":[{"type":"headline","props":{"block_align":"center","text_align":"center","title_element":"h2","title_style":"h2"},"source":{"query":{"name":"article"},"props":{"content":{"filters":{"search":""},"name":"field.intro_blog"}}},"name":"INTRO BLOG"},{"type":"text","props":{"column_breakpoint":"m","margin":"default","text_style":"lead"},"name":"BLOC TEXTE BLOG","source":{"query":{"name":"article"},"props":{"content":{"filters":{"search":""},"name":"field.bloc_text_blog"}}}}]}]}],"name":"NE PAS TOUCHER !"},{"type":"section","props":{"image_position":"center-center","padding_remove_bottom":false,"style":"muted","title_breakpoint":"xl","title_position":"top-left","title_rotation":"left","vertical_align":"middle","width":"small"},"children":[{"type":"row","props":{"layout":"1-2,1-2","width":"small"},"children":[{"type":"column","props":{"image_position":"center-center","media_overlay_gradient":"","position_sticky_breakpoint":"m","vertical_align":"middle","width_medium":"1-2"},"children":[{"type":"headline","props":{"content":"

Ecosse, Tanzanie, Nouvelle-Zelande, Thailande...","title_element":"h3"}},{"type":"text","props":{"column_breakpoint":"m","content":"

Adepte de voyages, de la Tha\u00eflande en passant par l'Inde puis la Nouvelle-Z\u00e9lande, Maud est assoiff\u00e9e de d\u00e9couvertes. Rapidement, elle s'envole donc vers de toutes autres destinations; l'Ecosse pendant 4 mois puis l'Australie, o\u00f9 elle restera 1an. C'est l\u00e0 qu'elle aura ses premiers contacts avec le monde de l'h\u00f4tellerie-restauration, en travaillant pour le Hilton de Perth (4*).\n

De retour en France, elle se lance dans les saisons aux c\u00f4t\u00e9s de son cousin, \u00e0 Courchevel. D'abord en tant que Barmaid de jour et service de snack chez \u00ab Prend ta luge et tire toi. \u00bb. Elle y restera finalement 3 saisons !\n

Sa route l'am\u00e8nera ensuite en Italie, avant de partir vers un tout autre horizon : direction la Sardaigne pour 5 mois, o\u00f9 elle passera un dipl\u00f4me de monitrice de plong\u00e9e.\n

Maintenant, envol vers la Tanzanie, o\u00f9 elle part vivre 2 ans, \u00e0 Zanzibar, en tant que manageuse d'un club de plong\u00e9e.","margin":"default","text_align":"justify"}}]},{"type":"column","props":{"image":"","image_position":"center-center","media_overlay_gradient":"","position_sticky_breakpoint":"m","width_medium":"1-2"},"children":[{"type":"image","props":{"image":"images\/actus\/portraits\/maud-nativel-roc-seven.jpg","image_height":"1200","image_svg_color":"emphasis","image_width":"900","margin":"default"}},{"type":"text","props":{"column_breakpoint":"m","content":"

Maud Nativel - Responsable Restauration du\u00a0Roc Seven Les Menuires \/\u00a0Cr\u00e9dit photo: \u00a9\u00a0Yann Florentin","margin":"default","text_style":"small"}}]}]},{"type":"row","props":{"layout":"1-2,1-2","margin":"large","width":"small"},"children":[{"type":"column","props":{"image":"","image_position":"center-center","image_size":"cover","media_overlay_gradient":"","padding":"xlarge","position_sticky_breakpoint":"m","vertical_align":"middle","width_medium":"1-2"},"children":[{"type":"image","props":{"image":"images\/actus\/portraits\/Roc_Seven-Vincent_LOTTENBERG-27659-min.jpg","image_height":"1100","image_svg_color":"emphasis","image_width":"900","margin":"default"}},{"type":"text","props":{"column_breakpoint":"m","content":"

Le restaurant d'altitude\u00a0Roc Seven Les Menuires et ses montagnes enneig\u00e9es \/ Cr\u00e9dit photo: \u00a9\u00a0Vincent Lottenberg","margin":"default","text_style":"small"}}]},{"type":"column","props":{"image_position":"center-center","media_overlay_gradient":"","position_sticky_breakpoint":"m","vertical_align":"middle","width_medium":"1-2"},"children":[{"type":"headline","props":{"content":"

Retour aux sources","title_element":"h3"}},{"type":"text","props":{"column_breakpoint":"m","content":"

Back to France! Et ce sera dans la restauration: \u00ab ce sont des m\u00e9tiers d'\u00e9changes et de partage hyper riches, o\u00f9 aucun \u00e9change ne se ressemble: on s'adapte en permanence \u00e0 nos interlocuteurs, qu'ils soient clients, partenaires, fournisseurs... c'est ce qui me pla\u00eet ! \u00bb.\n

Apr\u00e8s avoir travaill\u00e9 dans plusieurs \u00e9tablissements aux Menuires, elle rencontre V\u00e9ronique et St\u00e9phane Vidoni. Et un nouveau challenge : prendre les r\u00eanes du Roc Seven, un restaurant italien qui plus est, d'altitude !
\n

\u00ab Mon r\u00f4le au sein de Fahrenheit Seven est de g\u00e9rer l\u2019organisation et le bon fonctionnement du\u00a0Roc Seven \u00bb, explique-t-elle. \u00ab Parce que c\u2019est un restaurant d\u2019altitude, c\u2019est une organisation en\u00a0amont bien particuli\u00e8re : nous composons avec les conditions m\u00e9t\u00e9o toute la saison, et devons\u00a0organiser le plus de r\u00e9parations, stocks, livraisons, travaux, en intersaison, avant le retour de la\u00a0neige \u00bb. Dans un milieu qui reste tr\u00e8s masculin, Maud orchestre cette sacr\u00e9e logistique d\u2019une\u00a0main de fer dans un gant de velours.\n","margin":"default","text_align":"justify"}}]}]},{"type":"row","props":{"layout":"1-2,1-2","width":"small"},"children":[{"type":"column","props":{"image_position":"center-center","media_overlay_gradient":"","position_sticky_breakpoint":"m","vertical_align":"middle","width_medium":"1-2"},"children":[{"type":"headline","props":{"content":"

Ce que la Maison Fahrenheit Seven lui a apport\u00e9 ?","title_element":"h3"}},{"type":"text","props":{"column_breakpoint":"m","content":"

V\u00e9ritable perfectionniste et organis\u00e9e, Maud aime que les choses soient bien faites, c'est d'ailleurs sa ligne de conduite !\u00a0","margin":"default","text_align":"justify"}},{"type":"quotation","props":{"content":"

\u00ab J'aime que les choses soient faites mais surtout bien faites ! \u00bb."}},{"type":"quotation","props":{"content":"

\u00ab C\u2019est \u00e0 cette condition que nous cr\u00e9ons au sein de\u00a0l\u2019\u00e9quipe et avec nos clients des liens de respect et de confiance ! \u00bb."}},{"type":"text","props":{"column_breakpoint":"m","content":"

En quelques mots voici ce qu'a le plus apport\u00e9 \u00b0Fahrenheit Seven \u00e0 Maud et \u00e0 sa vie professionnelle :","margin":"default","text_align":"justify"}},{"type":"quotation","props":{"content":"

\u00ab Beaucoup d'autonomie, de la libert\u00e9, et un travail bas\u00e9 sur la confiance \u00bb."}}]},{"type":"column","props":{"image":"","image_position":"center-center","media_overlay_gradient":"","position_sticky_breakpoint":"m","width_medium":"1-2"},"children":[{"type":"image","props":{"image":"images\/actus\/portraits\/YAN_0762-min.jpg","image_height":"1200","image_svg_color":"emphasis","image_width":"900","margin":"default"}},{"type":"text","props":{"column_breakpoint":"m","content":"

D\u00e9coration int\u00e9rieur de la salle de restaurant du\u00a0Roc Seven Les Menuires \/\u00a0Cr\u00e9dit photo: \u00a9\u00a0Yann Florentin","margin":"default","text_style":"small"}}]}]},{"type":"row","children":[{"type":"column","props":{"image_position":"center-center","media_overlay_gradient":"","position_sticky_breakpoint":"m"},"children":[{"type":"headline","props":{"content":"

\u00ab L\u2019art et la mani\u00e8re de tenir un restaurant\u00a0\u00e0 2300 m\u00e8tres d\u2019altitude\u00a0\u00bb\u00a0","title_element":"h1"}}]}]}],"name":"SECTION CUSTOM MODIFIABLE"},{"type":"section","props":{"image_position":"center-center","padding_remove_bottom":false,"style":"muted","title_breakpoint":"xl","title_position":"top-left","title_rotation":"left","vertical_align":"middle","width":""},"children":[{"type":"row","props":{"width":"large"},"children":[{"type":"column","props":{"image_position":"center-center","media_overlay_gradient":"","position_sticky_breakpoint":"m","width_medium":"1-1"},"children":[{"type":"divider","props":{"divider_align":"","divider_align_breakpoint":"","divider_align_fallback":"","divider_element":"hr","divider_style":"","margin":"large"}},{"type":"headline","props":{"content":"Articles r\u00e9cents","margin":"medium","margin_remove_bottom":false,"title_element":"h2"},"name":"ARTICLES RECENTS"},{"type":"grid","props":{"content_column_breakpoint":"m","css":"@media ( max-width: 1199px) {\n .el-element > .uk-grid > div:last-child { display: none; }\n}","filter_align":"left","filter_all":true,"filter_grid_breakpoint":"m","filter_grid_width":"auto","filter_position":"top","filter_style":"tab","grid_column_align":true,"grid_column_gap":"medium","grid_default":"1","grid_large":"3","grid_medium":"","grid_row_gap":"medium","grid_small":"2","icon_width":80,"image_align":"top","image_grid_breakpoint":"m","image_grid_width":"1-2","image_height":"900","image_link":true,"image_svg_color":"emphasis","image_width":"900","item_animation":true,"link_margin":"medium","link_style":"primary","link_text":"Lire la suite","margin":"default","margin_remove_bottom":true,"meta_align":"above-title","meta_element":"div","meta_style":"text-meta","panel_image_no_padding":true,"panel_link":true,"panel_padding":"small","panel_style":"card-default","parallax_easing":"1","show_content":true,"show_image":true,"show_link":true,"show_meta":true,"show_title":true,"title_align":"top","title_element":"h3","title_grid_breakpoint":"m","title_grid_width":"1-2","title_hover_style":"reset","title_link":true,"title_margin":"small","title_style":"h3"},"children":[{"type":"grid_item","props":{"panel_style":"card-hover"},"source":{"query":{"name":"customArticles","arguments":{"catid":["8"],"cat_operator":"IN","tags":[],"tag_operator":"IN","users":[],"users_operator":"IN","offset":0,"limit":3,"order":"publish_up","order_direction":"DESC"}},"props":{"title":{"filters":{"search":""},"name":"title"},"meta":{"filters":{"search":"","date":""},"name":"publish_up"},"image":{"filters":{"search":""},"name":"images.image_intro"},"link":{"filters":{"search":""},"name":"link"}}}}],"name":"AUTRES ARTICLES"}]}]}],"name":"NE PAS TOUCHER !"}],"version":"3.0.18","yooessentialsVersion":"1.8.14"} -->