L'amour du travail bien fait
Maud est la Responsable Restauration du Roc Seven. Elle est née et a grandi d’abord près de la station des Arcs, puis à Bourg-Saint-Maurice. Sur des skis depuis ses 3 ans, baignée dans le monde du tourisme dès son plus jeune âge, Maud est un pur produit de la région !
Ecosse, Tanzanie, Nouvelle-Zelande, Thailande...
Maud Nativel - Responsable Restauration du Roc Seven Les Menuires / Crédit photo: © Yann Florentin
Le restaurant d'altitude Roc Seven Les Menuires et ses montagnes enneigées / Crédit photo: © Vincent Lottenberg
Retour aux sources
« Mon rôle au sein de Fahrenheit Seven est de gérer l’organisation et le bon fonctionnement du Roc Seven », explique-t-elle. « Parce que c’est un restaurant d’altitude, c’est une organisation en amont bien particulière : nous composons avec les conditions météo toute la saison, et devons organiser le plus de réparations, stocks, livraisons, travaux, en intersaison, avant le retour de la neige ». Dans un milieu qui reste très masculin, Maud orchestre cette sacrée logistique d’une main de fer dans un gant de velours.
« J'aime que les choses soient faites mais surtout bien faites ! ».
« C’est à cette condition que nous créons au sein de l’équipe et avec nos clients des liens de respect et de confiance ! ».
« Beaucoup d'autonomie, de la liberté, et un travail basé sur la confiance ».
Décoration intérieur de la salle de restaurant du Roc Seven Les Menuires / Crédit photo: © Yann Florentin
« L’art et la manière de tenir un restaurant à 2300 mètres d’altitude »
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